Ich ernähre mich seit 2015 pflanzlich und lebe vegan. Ich habe die Umstellung von einer stark fleischbasierten Ernährung auf eine pflanzliche Ernährung erfolgreich abgeschlossen und bin nie wieder zurückgegangen.
Der Einstieg in eine pflanzliche oder vegane Ernährung ist nicht einfach. Doch mit ein wenig Hilfe und ein paar guten Tipps kann es auch dir gelingen.
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Was ist eine pflanzliche oder vegane Ernährung?
Aufgrund der nachgewiesenen gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Vorteile beginnen immer mehr Menschen mit einer pflanzlichen Ernährung.
Auch wenn sich die große Mehrheit der Menschen weder pflanzlich noch vegan ernährt, versuchen immer mehr Verbraucher aktiv, mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Was ist eine pflanzliche Ernährung?
Eine pflanzliche Ernährung ist eine Ernährung, die ausschließlich pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, Öle, Bohnen, Nüsse und Samen, Pilze, Kräuter und Gewürze umfasst.
Was ist eine vegane Ernährung?
Bei einer veganen Ernährung wird auf sämtliche tierischen Produkte verzichtet, beispielsweise auf Milch, Käse, Sahne und andere Milchprodukte, Honig, die meisten alkoholischen Getränke, Fisch, Eier und Fleisch.
Eine pflanzliche Ernährung ist nicht immer vegan. Der Fokus liegt jedoch auf Lebensmitteln, die überwiegend aus Pflanzen bestehen.
Eine pflanzliche Ernährung gilt als sehr gesund. Pflanzliche Ernährung bietet alle notwendigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralien für eine optimale Gesundheit.
Was ist eine vollwertige pflanzliche Ernährung?
Eine vollwertige Ernährung auf pflanzlicher Basis basiert zum großen Teil auf natürlichen Vollwertnahrungsmitteln, die nicht stark verarbeitet oder raffiniert sind.
Diese Ernährungsform ist die natürlichste und konzentriert sich auf minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel, Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchte.
Hier sind einige der Hauptzutaten einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung:
- Früchte : Bananen, Äpfel, Trauben, Beeren, Avocados,
- Gemüse : Salat, Spinat, Grünkohl, Karotten, Kartoffeln, Rüben,
- Getreide : Mais, Reis, Quinoa, Hafer, Gerste,
- Hülsenfrüchte : Linsen, Erbsen.
Was sind die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung?
In großen Bevölkerungsstudien und wissenschaftlichen Arbeiten wurde nachgewiesen, dass eine pflanzliche Ernährung die folgenden gesundheitlichen Vorteile hat:
- geringeres Risiko für Herzerkrankungen,
- geringeres Diabetesrisiko,
- geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten,
- niedriger Blutdruck,
- niedrigerer Cholesterinspiegel,
- erhöhte Langlebigkeit,
- höhere Energie,
- reduzierte Entzündung,
Wenn Sie einen guten Grund finden, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen, werden Sie die Schwierigkeiten der Umstellung bestimmt überwinden.
Sie werden die Kraft finden, auf dem Weg dorthin einige Versuche und Irrtümer durchzustehen. Heutzutage ist es einfacher denn je, den Wechsel vorzunehmen.
Wenn Sie zu größeren Veränderungen bereit sind, ist die Umstellung auf eine Ernährung auf pflanzlicher Basis eine gute Idee.
Frage Dich, was Dir wichtig ist, was Deine Ziele sind, mache Dir klar, was Du mit einer pflanzlichen Ernährung erreichen möchtest.
Der Schutz der Umwelt und die Rettung von Tierleben sind gute Gründe, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen.
Wenn Sie weniger Milchprodukte essen, verringern Sie Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten.
Der Verzicht auf Milch , Butter, Käse, Joghurt und Eiscreme und die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist gut für Gesundheit und Fitness.
Um gesund zu bleiben und viel Energie zu haben, vermeiden Sie am besten Milchprodukte , tierische Eiweiße und gesättigte Fette.
Alle wesentlichen Vorteile einer Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung werden durch fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse untermauert.
Gemüse zum Star Ihrer Mahlzeiten zu machen, ist anfangs nicht immer einfach, aber mit der Zeit wird es zur zweiten Natur.
Wenn Sie lernen, andere köstliche Gerichte zuzubereiten, wird es einfacher.
Eine plötzliche Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist nicht jedermanns Sache. Glücklicherweise kann man sich auch langsam daran gewöhnen.
Integrieren Sie langsam immer mehr Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse in Ihre Mahlzeiten.
Dadurch bleiben Sie satt und essen auf natürliche Weise weniger andere Lebensmittel.
Hilft eine pflanzliche Ernährung beim Abnehmen?
Pflanzliche Ernährung ist großartig, um Gewicht zu verlieren und fit zu bleiben . Aber Sie müssen Ihre Mahlzeiten und Ihr Trainingsprogramm entsprechend planen.
Der Verzicht auf Produkte wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig ist eine gute Möglichkeit, Ihre tägliche Fett- und Zuckeraufnahme zu reduzieren.
Mit der Zeit können Sie einen tollen Körper und eine bessere Gesundheit bekommen. Wenn Sie mit einer pflanzlichen Ernährung beginnen, werden Sie sich großartig fühlen.
Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen. Eine pflanzliche Ernährung ist eine gute Möglichkeit, weniger Kalorien zu sich zu nehmen.
Mit dem richtigen Trainingsprogramm können Sie Ihren Kalorienverbrauch leicht steigern, ohne die Essensportionen zu verringern.
Um deutlich an Gewicht zu verlieren, ist die pflanzliche Ernährung die effektivere Wahl.
Sie werden sich der Bedürfnisse Ihres Körpers bewusster.
Obst, Gemüse, Bohnen, Getreide und Samen sind sehr ballaststoffreich. Sie sorgen dafür, dass Sie satt bleiben und kalorienreichere Lebensmittel meiden.
Bei einer Ernährung auf pflanzlicher Basis müssen Sie Ihre Portionsgröße nicht einschränken. Sie müssen lediglich die richtige Kombination nahrhafter Lebensmittel auswählen.
Versuchen Sie, mehr Obst und Gemüse, Getreide und Samen zu essen. Sie enthalten alle Nährstoffe, die Sie brauchen.
Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel so weit wie möglich.
Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel viel Salz und Zucker. Diese sind sehr gesundheitsschädlich und führen zu einer Gewichtszunahme.
Und trinken Sie natürlich viel Wasser, um hydriert zu bleiben und die Verdauung zu erleichtern.
Darüber hinaus ist eine pflanzenbasierte, vegane Ernährung eine sehr gute Möglichkeit, das Herz gesund zu halten und Steifheit, Gelenkschmerzen oder Arthritis vorzubeugen.
Ist eine pflanzliche Ernährung das Richtige für mich?
Sie werden es erst wissen, wenn Sie es versuchen. Aber Sie müssen es richtig machen.
Um sich besser zu fühlen, weniger Müdigkeit zu verspüren und einen gesunden Lebensstil zu genießen, müssen Sie dennoch einige Fallstricke vermeiden.
Mit den richtigen Tipps und Tools können Sie sich den Einstieg in eine planbasierte Ernährung erleichtern.
Sobald Sie anfangen, sich großartig zu fühlen und mehr Energie zu haben, werden Sie sich motiviert fühlen, weiterzumachen.
Wenn Sie ein begrenztes Budget haben und eine pflanzliche Ernährung beginnen möchten, essen Sie große Portionen Vollkorn, Kartoffeln und Bohnen.
Ich rate Ihnen, zumindest am Anfang weniger oft auswärts zu essen. Manche Lokale berücksichtigen Ihre Ernährungsbedürfnisse. Aber es ist leicht, Fehler zu machen und sich danach schlechter zu fühlen.
Achten Sie darauf, mit B12 angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, wenn Sie einen Mangel an diesem Vitamin befürchten, da es das einzige ist, das in einer veganen Ernährung fehlt.
Die 15 besten Tipps für den Einstieg in eine pflanzliche oder vegane Ernährung
Hier sind meine 15 wichtigsten Tipps, die Ihnen den Einstieg in eine pflanzliche Ernährung erleichtern:
- Gehen Sie es zunächst langsam an. Sie müssen Ihre Essgewohnheiten nicht radikal ändern. Integrieren Sie nach und nach immer mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung.
- Reduzieren Sie Ihren Fleisch-, Milch- und verarbeiteten Lebensmittelkonsum. Passen Sie Ihren Anteil tierischer Lebensmittel nach und nach an Ihre neue Ernährungsweise an und erhöhen Sie den Anteil pflanzlicher Lebensmittel.
- Essen Sie viel stärkehaltiges Gemüse. Diese gehaltvollen Lebensmittel machen satt und befriedigend und unterdrücken gleichzeitig Ihr Verlangen nach ungesunden Fetten und Zucker.
- Probieren Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten aus. Der Verzehr verschiedener pflanzlicher Lebensmittel stellt sicher, dass Sie alle Nährstoffe, Vitamine und Mineralien erhalten, die Sie benötigen.
- Bevorzugen Sie gesunde Fette. Nüsse und Samen, Oliven, Kokosnüsse und Avocados sind allesamt großartige Fettquellen und die gesündeste Wahl.
- Wählen Sie Vollkornprodukte zum Frühstück. Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel. Sie können auch Buchweizen oder Gerste ausprobieren und Nüsse, Samen, frische und getrocknete Früchte hinzufügen.
- Vergessen Sie den Nachtisch nicht. Bevorzugen Sie reife und saftige Früchte wie Äpfel, Pfirsiche, Melonen anstelle von Kuchen und Keksen.
- Informieren Sie sich umfassend. Und bilden Sie sich weiter zu diesem Thema. Sie möchten wissen, was Sie essen und was Sie Ihrem Körper zuführen, damit Sie die besten Erfolgschancen haben.
- Kaufen Sie nur die richtigen Lebensmittel. Am Anfang werden Sie in Versuchung geraten, das zu kaufen, was Sie gewohnt sind. Tun Sie das einfach nicht.
- Befreien Sie sich von allem, was Sie nicht brauchen. Um ungesunde Lebensmittel zu vermeiden und Ihren Diätplan einzuhalten, stellen Sie sicher, dass Ihr Zuhause mit den richtigen Lebensmitteln gefüllt ist.
- Lassen Sie Ihre Mahlzeiten nicht langweilig werden. Wählen Sie Lebensmittel, die leicht erhältlich sind, aber dennoch für Abwechslung sorgen. Es ist wichtig, dass die Mahlzeiten Spaß machen und angenehm sind.
- Sei unterwegs gut vorbereitet. Zu Hause pflanzlich zu essen ist vielleicht einfacher als unterwegs. Deshalb solltest du immer Snacks dabei haben und Mahlzeiten vorbereiten, die du mitnehmen kannst.
- Entwickeln Sie kritisches Denken. Nicht jeder wird verstehen, warum Sie diese Änderungen vornehmen. Akzeptieren Sie, anders zu denken, zu leben und zu essen.
- Finde neue Freunde. Eine große Ernährungsumstellung kann Auswirkungen auf deinen sozialen Kreis haben. Du solltest dich nicht von Leuten unter Druck setzen lassen, die dich nicht verstehen, sondern stattdessen Unterstützung von Leuten bekommen, die wissen, was du durchmachst.
- Hören Sie genau auf Ihren Körper. Lernen Sie zu unterscheiden, wann Sie wirklich hungrig sind und wann Sie Heißhunger haben. So können Sie den richtigen Treibstoff für Ihren Körper finden.
Ressourcen, die Ihnen beim Einstieg in eine pflanzliche Ernährung helfen
Artikel
10 Tipps für eine pflanzlichere Ernährung
So beginnen Sie eine pflanzliche Ernährung: Fakten, Vorteile, Gebote und Verbote
10 Tipps für den Einstieg in eine pflanzliche Ernährung
Bücher
Die China-Studie von T. Colin Campbell und Thomas M. Campbell II
Wie man nicht stirbt von Dr. Michael Greger
Filme
Forks Over Knives von Lee Fulkerson
Earthlings von Shaun Monson
„What the Health“ von Kip Andersen und Keegan Kuhn
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About the Author: Alex Assoune
Alex Assoune (MS) is a global health and environmental advocate. He founded Panaprium to inspire others with conscious living, ethical, and sustainable fashion. Alex has worked in many countries to address social and environmental issues. He speaks three languages and holds two Master of Science degrees in Engineering from SIGMA and IFPEN schools.
Wogegen Wir Kämpfen
Weltweit-Konzerne produzieren in den ärmsten Ländern im Übermaß billige Produkte.
Fabriken mit Sweatshop-ähnlichen Bedingungen, die die Arbeiter unterbezahlt.
Medienkonglomerate, die unethische, nicht nachhaltige Produkte bewerben.
Schlechte Akteure fördern durch unbewusstes Verhalten den übermäßigen Konsum.
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